De Arabica bonen komen oorspronkelijk uit Ethiopië. De boon groeit in de bergen of op vulkaanhellingen. Een volgroeide Arabicaplant kan wel tot vier en een halve meter hoog worden! Daarnaast heeft de boon een lage cafeïne gehalte met een verfijnde geur, een zachte en een volle smaak en is daarom de favoriete koffieboon.

De Robusta bonen komen oorspronkelijk uit Afrika. Deze plant groeit van zee-niveau tot 700 meter hoog. De planten groeien onregelmatig en duurt zo’n ongeveer 10 tot 11 maanden tot ie volgroeid is. Ook zijn de Robusta bonen zijn goedkoper dan de Arabica bonen, maar worden minder gekocht vanwege de minder lekkere smaak.

De Arabica boon is een grotere boon dan de Robusta boon. Ook is de Robusta boon donkerder dan de Arabica boon en neigt naar de gele kleur. Doordat de Arabica boon op een hogere hoogte groeit, bevat deze minder cafeïne. Daarnaast wordt de Arabica boon het meeste geproduceerd, namelijk 70% tot 80% van de totale wereldproductie.